我在烹飪中珍惜的是簡單地感覺“美味”。
為了這一盤，食材都是用自己的舌頭來確認，只挑選自己能接受的食材。
在制作味道時，不是只停留在第一口的印象，而是意識到直到最後都不會厭倦的構造，連余韻都精心制作。

我們的目標是，讓客人自然地感到“還想再來”的餐廳。
料理自不必說，包括時間和空間在內，我們也想為您提供令人難忘的體驗。

宮崎的食材無論哪個質量都很高，直接發揮其魅力就是在這片土地上烹飪的意義。